أفكار مفيدة

12 نصيحة حول كيفية الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول والتوقف عن التخلص منها

Pin
Send
Share
Send
Send


يقول أخصائيو التغذية إن مشكلة التغذية لكثير من الناس ليست أنهم لا يشترون ما يكفي من الفواكه والخضروات ، ولكن ليس لديهم وقت لتناولها قبل أن تفسد. وفقا للإحصاءات ، يتم طرح 25-30 ٪ من المنتجات التي تم شراؤها من قبلنا في سلة المهملات. يوجد على الأقل تفسيران لهذه الظاهرة:

  1. نحن نشتري الكثير من الطعام.
  2. مجرد منتجات تفسد أسرع مما يمكن.

ماذا تفعل؟ الذهاب إلى المتجر كل يوم؟ خطة القائمة الأسبوعية مقدما؟ حسنًا ... يبدو أن هذه المبادئ مناسبة فقط للأكثر انضباطًا. سنقدم لك 12 نصيحة بسيطة حول كيفية الحفاظ على الطعام طازجًا لمدة تصل إلى 2 مرات ، والتوقف عن التخلص "غير السائل" وتنظيم التخزين بشكل صحيح في الثلاجة.

12 الفروق الدقيقة لتخزين المواد الغذائية في الثلاجة

نصيحة 1. حافظ على فصل الطعام عن بعضها البعض وفي العبوة.

عندما تكمن المنتجات في مكان قريب ، تختلط روائحها ، ويمكن للبكتيريا الضارة "التحرك" بسرعة كبيرة على بعضها البعض. إذا كان الطعام مستلقيا على الرف دون أي حماية ، فإنه يتم تجفيفه بسرعة أو تجفيفه ، خاصة إذا كانت الثلاجة تعمل في نظام No frost بدون منطقة نضارة مخصصة لذلك. الخلاصة - تحتاج إلى تخزين المنتجات في حاويات منفصلة وحزم.

الحاويات مريحة ولكنها ليست مضغوطة للغاية وتتطلب بعض الاستثمارات المالية. لذلك ، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام أكياس Zip-lock البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام. يمكنك شرائها من متجر مستلزمات المكاتب أو في الأقسام الاقتصادية للسوبر ماركت أو المتاجر مثل Fix Price أو Ikea. ومع ذلك ، فإن الحزم المكتبية الأكثر عادية تفعل.

حزم قفل بريدي خاصة لتجميد المنتجات مع ملصق لتواريخ التوقيع والمحتويات

الشيء الوحيد الذي لا ينبغي تخزينه في أكياس هو النقانق واللحوم والدجاج والسمك والجبن - في الفيلم سوف يختنقون ويحصلون على رائحة كريهة ويبدأون في التدهور بسرعة. من الأفضل نقلها من عبوات المصنع في حاويات أو لفها في ورق / رقائق معدنية.

عندما لا يوجد ما يكفي من الحاويات أو العبوات المضغوطة ، فإن الألواح والأوعية العادية تساعدك ، والتي تحتاج فقط إلى تغطيتها بورق. لتوفير مساحة في الثلاجة ، يمكنك وضع الأطباق فوق بعضها البعض ، باستخدام عيدان الطعام الصينية كدعم.

نصيحة 2. تخزين الخضروات والخضروات والفواكه مع المناديل الورقية.

العدو الرئيسي للعديد من الخضروات والفواكه والأعشاب - الرطوبة العالية في الثلاجة. لإطالة العمر الافتراضي للفاكهة ، قم بتخزينها مع المناديل الورقية أو الأكياس الورقية - سوف تمتص الورقة المكثفات. هناك حاجة إلى هذه التقنية بشكل خاص إذا لم تكن الثلاجة تحتوي على منطقة نضارة خاصة للفواكه والخضروات.

نصيحة 3. إذا كان عليك شراء ثلاجة جديدة ، فاختر طرازًا به منطقة جافة ورطبة من النضارة.

المساحات الطازجة عبارة عن صناديق يمكن فيها تخزين الأطعمة القابلة للتلف لعدة أيام أطول من حجرة الثلاجة التقليدية. بسبب انخفاض درجة الحرارة والمستوى الأمثل للرطوبة ، فإن نمو الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا يتباطأ ، لكن الطعام لا يتجمد.

على سبيل المثال ، تعمل ثلاجات Bosch المزودة بتقنية VitaFresh plus على الحفاظ على الطعام طازجًا لمدة أطول مرتين. مجرد التفكير في عدد المزايا التي يوفرها هذا العائق للوقت:

  • يمكنك ترك الطعام أسبوعًا على الأقل والذهاب للراحة دون التخلص من الطعام.
  • أو تخيل مثل هذا الموقف - في فترة ما بعد الظهر ، قررت تحضير طبق جديد معقد ، واشترت المكونات ، ولكن بحلول المساء اختفى الإلهام. لا تقلق - ما عليك سوى طي الطعام في منطقة النضارة ونقل التجربة إلى يوم آخر.
  • بالنسبة لأولئك الذين لا تتاح لهم فرصة الطهي يوميًا ، ستسمح منطقة النضارة بطهي الحساء والغداء والعشاء لعدة أيام مقدمًا. في الوقت نفسه ، لن يتم التضحية بفائدة وتذوق الأطباق.
  • أيضا ، سوف تسمح لك تقنية VitaFresh plus بالذهاب إلى المتجر أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. خلال هذا الوقت ، لن تصبح الفواكه والخضروات بسبب المستوى الطبيعي للرطوبة والقدرة على تنظيم الوصول إلى الهواء الجاف (سنقول عن هذا الخيار بعد ذلك بقليل) مائيًا وتحتفظ بفيتاميناتها. يمكنك أن تنسى اللحوم ذات الرائحة التي تظهر عادة بعد يومين.

سلطة تلاشى واللحوم المحشوة والخضروات والفواكه المذاق - إذا كانت هناك مناطق نضارة في الثلاجة ، فلن تنشأ هذه المشاكل لمدة أسبوع على الأقل

قد تكون منطقة النضارة في الثلاجة رطبة و / أو جافة.

  • المقصود المنطقة الرطبة أكثر لتخزين الفواكه والخضروات والأعشاب.
  • تحافظ المنطقة الجافة على درجة حرارة تقارب 0 درجة وهي مخصصة للحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخزين وجبات العشاء غير المأكولة وحتى المشروبات الباردة.

بالمناسبة ، في ثلاجات Bosch المزودة بتقنية VitaFresh plus (Serie | 6) ، يمكنك استخدام القرصنة هذه - سحب الصناديق للحوم والأسماك ووضع زجاجات مع المشروبات بدلاً من ذلك. بسبب تدفق اتجاه البرد ، يبرد بسرعة 3 مرات.

نصيحة 4. إذا كانت الثلاجة تحتوي على مناطق جديدة مع القدرة على تنظيم الوصول إلى الهواء الجاف ... فقد حان الوقت لمعرفة كيفية استخدامه

لذلك ، لديك بالفعل ثلاجة مع منطقة نضارة يمكنك من خلالها تنظيم الوصول إلى الهواء الجاف. ولكن هل تعرف حقا كيفية استخدامها؟ أم أنك مجرد ضبط المتوسط ​​على أمل الأفضل؟ سيساعدك فهم إعدادات الرطوبة في الحفاظ على ثمارك والخضروات لفترة أطول وبجودة عالية.

مبدأ تحديد الرطوبة بسيط للغاية.

  • هناك حاجة إلى انخفاض الرطوبة للمنتجات التي ليست حساسة لفقدان الرطوبة. كقاعدة عامة ، هذه هي الفواكه والخضروات التي تنتج غاز الإيثيلين ، على سبيل المثال التفاح والكمثرى. بعد فتح الوصول إلى الهواء الجاف في صندوق "الفاكهة" ، نعطي الإيثيلين الفرصة للتخلص منه. هذا يساعد على منع تلف الفاكهة المبكرة.
  • هناك حاجة إلى مستويات عالية من الرطوبة في المقام الأول لتخزين الخضروات الورقية ، مثل جرجير ، والسبانخ ، والأعشاب. عند إغلاق الوصول إلى الهواء الجاف ، يتم الاحتفاظ بالرطوبة في الصندوق ويتم الحفاظ على الخضر طازجة ومثيرة. جنبا إلى جنب مع الخضر ، يمكنك تخزين الفواكه والخضروات الحساسة للإيثيلين ، مثل الفراولة.

فيما يلي طبق سهل الاستخدام مع قوائم بالمنتجات التي تفضل الرطوبة المنخفضة أو العالية.

تخزين الرطوبة العاليةتخزين في درج منخفض الرطوبة
موز (غير ناضج)تفاح
بروكليأفوكادو
براعم بروكسلالموز (ناضجة)
ملفوفالبطيخ (طوربيد)
جزرتين
قرنبيطعسل البطيخ
خياركيوي
باذنجانمانجو
الفاصوليا الخضراءبابايا
الأعشاب (الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، الزعتر)كمثرى
الخضر الورقية (الكرنب ، السلطات ، السبانخ ، الطحين السويسري ، الجرجير)المشمش ، النكتارين ، الخوخ ، الخوخ
بازلاء
فلفل
فراولة
اليقطين ، كوسة
بطيخ

نقطة مهمة: مناطق النضارة تعمل بشكل أفضل إذا كانت ثلثيها على الأقل ممتلئة. ربما هذا هو الدافع الجيد لتناول المزيد من الطعام الصحي.

نصيحة 5. إجراء فحص سريع للثلاجة على الأقل 3 مرات في الأسبوع

عند فحص محتويات الثلاجة بانتظام ، ستكون قادرًا على اكتشاف الطعام الذي تحتاج إلى تناوله في أسرع وقت ممكن ومنع ظهور "غير سائل". هذا ينطبق بشكل خاص على تلك المنتجات التي اعتدنا شراءها للاستخدام المستقبلي أو بعدة أشكال. يمكن أن يكون الزبادي أو الكريما الحامضة أو الصلصات أو الجبن أو الجبن أو الحليب أو الأطعمة المعلبة.

لإدارة المستلزمات بشكل أفضل ، قم بتجميع المنتجات التي تنتهي صلاحيتها في مكان واحد ، على سبيل المثال ، صينية شفافة بها عبارة "Eat me أولاً!".

فكرة تخزين المنتجات منتهية الصلاحية

نصيحة 6. إذا كنت في إجازة ، املأ الثلاجة على الأقل نصف

الحقيقة هي أن الثلاجة الفارغة أقل كفاءة. إذا كانت أرفف جهازك فارغة ، فيمكنك ملئها بزجاجات ماء.

بالمناسبة ، من غير المرغوب فيه أيضًا زيادة تحميل الثلاجة ، نظرًا لتخزين الهواء البارد بكفاءة يجب أن يتنقل بحرية حول الغرفة وحول المنتجات. إذا تباطأت حركة الهواء ، سترتفع درجة الحرارة.

نصيحة 7. إذا كان ذلك ممكنا ، والحفاظ على الفواكه والخضروات بشكل منفصل.

هذا سيساعد على تجنب خلط الروائح ، والأهم من ذلك - لن يسمح للإثيلين الموجود في العديد من الفواكه بتسريع تلف الخضروات. حساسة بشكل خاص لهذا الغاز: البطاطا والجزر والقرنبيط والهليون والخس. وهنا قائمة من القادة في إنتاج الإيثيلين:

  • التفاح.
  • الموز.
  • الكمثرى.
  • الخوخ.
  • المشمش.
  • الكيوي.
  • المانجو.

تذكر هذه الفواكه ولا تضعها في نفس المربع مع الخضار والفواكه الناضجة الأخرى.

نصيحة 8. إذا كنت بحاجة إلى إطالة العمر الافتراضي للخبز والمعجنات ، فقم بمساعدة الثلاجة

إذا كنت بحاجة إلى المغادرة ، أو اشتريت الكثير من الخبز ، فمد حياته على النحو التالي. لف الخبز / المعجنات في كيس ورقي أو كيس بلاستيكي به ثقوب صغيرة أو في كيس من القماش الطبيعي. إذا كانت هناك منطقة نضارة للفواكه في الثلاجة ، فضع الخبز المعبأ فيها. إذا لم يكن هناك صندوق من هذا القبيل ، فإن الرف العلوي للثلاجة سيفعل. لذلك يمكن أن يعيش الخبز والمعجنات الخاصة بك لمدة 3 أسابيع. إذا لزم الأمر ، يمكن تجميد منتجات الدقيق لأكثر من شهر واحد.

  • لإعادة الخبز ليونة ناعمة بعد تخزينه لفترة طويلة في الثلاجة (أو بعد التجميد) ، يمكن تسخينه في حاوية مغلقة في فرن ميكروويف.

نصيحة 9. إذا وجدت فواكه وخضروات مدللة ، فتخلص منها على الفور.

تذكر مقولة التفاحة الفاسدة التي "تفسد كل ثمار السلة"؟ هذا صحيح حقا. عند شراء الفواكه والخضروات (خاصة في الحاويات) ، افحص الفاكهة. وإذا وجدت نسخًا مشبوهة ، فأرميها بعيدًا.

نصيحة 10. إذا كان ذلك ممكنا ، وشراء المنتجات مع العمر الافتراضي

شراء المنتجات ، وخاصة القابلة للتلف ، والتحقق من شروط الإنتاج ، والعمر الافتراضي والتخزين. غالبًا ما يكون للبضائع ذاتها الموجودة على نفس الرف في المتاجر الكبرى تواريخ إطلاق مختلفة.

نصيحة 11. ترتيب صحيح المنتجات

بعد العودة من السوبر ماركت مع الإمداد الأسبوعي بالمنتجات ، تفريغ العديد من الحزم بطريقة فوضوية. نتيجة لذلك ، بعد بضعة أيام ، تم العثور على وجبات خفيفة مدللة أو مجففة ومكونات غذائية. كل هذا يحدث لأن درجات حرارة مختلفة تقع في مناطق مختلفة من الثلاجة ، وإذا كان المنتج في مناخ غير موات له ، فإنه يبدأ في التدهور أو يفقد مذاقه بسرعة أكبر. لذلك ، ننصحك مرة واحدة بتذكر بعض التوصيات البسيطة ومحاولة التمسك بها في المستقبل.

  • الرفوف العليا هي واحدة من أحر الأماكن في الثلاجة. من الجيد الاحتفاظ بها هنا: جميع أنواع بقايا الطعام والمشروبات والأطعمة الجاهزة (على سبيل المثال ، الزبدة واللبن والجبن والأطعمة الشهية).
  • أرفف سفلية - توجد أدنى درجة حرارة هنا ، لذا فإن هذه المنطقة مناسبة لتخزين المكونات الخام ، أي اللحوم والأسماك وما إلى ذلك (هذه النصيحة مناسبة إذا لم تكن هناك منطقة نضارة خاصة في الثلاجة).
  • الباب هو أحر جزء من الثلاجة ، علاوة على ذلك ، مع درجة حرارة غير مستقرة ، لذلك ينبغي التخلص من عادة تخزين منتجات الألبان والبيض هنا. لكن الصلصات والكاتشب والمربى والمخللات والأجبان الطرية والمذابة ستشعر بأنها طبيعية تمامًا على رفوف الباب.

نصيحة 12. لا تقم بتخزين الموز والطماطم في الثلاجة ، وكذلك ...

سر التخزين على المدى الطويل لبعض المنتجات هو تخزينها في درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى الموز والطماطم ، تشمل هذه القائمة:

  • البطاطا.
  • بطيخ كامل وشمام.
  • الثوم الكامل والبصل.
  • الشوكولاته.
  • القهوة والشاي.

تصبح هذه المنتجات لا طعم لها في درجات حرارة منخفضة وتتدهور بشكل أسرع. أيضا خارج الثلاجة يمكنك تخزين التفاح وليس ناضجة الفواكه.

مصدر

شاهد الفيديو: 17 حيلة للأسنان لابد أن تعرفها (يوليو 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send